準備好成品蝦，自然解凍。
切碎洋蔥葉
解凍後的蝦加鹽腌制5分鐘。
試著用廚房紙擦幹水
鹽、料酒、蛋清、澱粉幹蝦米。
攪拌均勻，腌制壹會兒。
在蛋黃中加入鹽和白胡椒，攪拌均勻。
水澱粉拌勻，準備好。
將蝦焯至七分熟，取出。
將蝦放入鍋中焯壹下，直到它們幾乎熟透。
取出來放在壹個大碗裏。倒入雞蛋混合物。
倒入水澱粉
加入切碎的蔥葉
壹起攪拌均勻。
鍋裏的熱油
炒蝦仁的蛋液。