2.用廚房紙把鍋擦幹凈，放在爐子上用小火烘幹。
3.準備幾塊肥豬肉，用夾子或筷子夾住肥豬肉，在鍋沿上摩擦，同時用小火加熱。壹定要在每個角落多擦幾次。
4.把豬油慢慢加熱逼出來，然後用小鏟子或者勺子把油倒在鍋邊上。這個動作重復幾次，保證鍋內壁完全浸在油裏。
5.把鍋裏的油倒出來，留壹塊肥肉，反復擦鍋的外面。
6.最好讓鍋靜置冷卻，待完全冷卻後再用溫水反復擦洗。
7.重復上述步驟2-6 3次。最後壹次抹油後，放在鍋裏壹晚上，讓鍋在油裏泡壹晚上。