1，橄欖洗凈備用。
2、準備壹個五花肉，白醋，鹽，面粉。
3.先把鹽倒入放五花肉的鍋裏，抓軟肚幾分鐘，用清水洗凈。
4.將料酒倒入胃中幾分鐘，用清水洗凈。
5.將準備好的面粉倒入肚子裏幾分鐘，用清水洗凈備用。
6、清洗腸胃待用。
7.將五花肉倒入鍋中，煮幾分鐘。取出並清洗。
8.飛水後洗凈五花肉，將洗凈的青果放入肚中。
9.將橄欖放入豬胃後，用棉線將兩端的孔紮好。
10，將紮好的豬肚放入燉鍋中燉2小時。
11.燉2小時後，去掉肚，解開棉線，把五花肉切開，倒出橄欖，再把五花肉切成小條。
12.將切好的五花肉和青果再次倒入燉鍋繼續燉1小時。
13.燉好後吃的時候加壹點鹽。多余的湯可以放在大壹點的杯子裏，蓋上蓋子放冰箱裏，每天可以吃壹小碗。