2.當代研究發現，莧菜含有多種營養元素，如膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素E、維生素b2、抗壞血酸等。
3、理氣調血，韭菜籽的辛辣味具有散瘀、活血化瘀、理氣導滯的功效，適用於跌打損傷、惡心嘔吐、腸炎、嘔血、胸痛等癥。
4、促進消化，韭菜籽含有大量的維生素和膳食纖維，可改善胃腸蠕動，治療便秘，預防直腸癌。韭菜籽可以單獨服用，也可以研末蜜丸服用。每次服用5 ~ 10克為宜，但要註意陰虛火旺者禁用。