木瓜牛奶魚頭湯
材料
。3-4人用調料:油:2湯匙鹽:木瓜適量:500g鱅魚:1(約600g)百合:15g牛奶:500ml生姜:3片水:5碗。
工作方法
1.木瓜洗凈，去皮剖開，去籽切塊；百合洗凈；
2.將鱅魚頭洗凈，剁碎，熱鍋放油，將姜片、魚頭炸至油五六成熱，至微黃；
3.砂鍋燒開水，放入炸好的魚頭，小火煨半小時，放入木瓜、百合壹小時，加入牛奶滾10分鐘，加鹽調味。