蘋果含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物、果膠等營養物質，具有降低血膽固醇、降血壓、保持血糖穩定的作用。瘦豬肉富含優質蛋白質，提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸促進鐵的吸收，可改善缺鐵性貧血，具有補腎養血、滋陰潤燥的功效，脂肪和膽固醇較少，壹般人群可適量食用。
工作方法
南杏仁和北杏仁對半切開，洗凈備用；
蘋果洗凈，去核去皮，切塊備用；
豬肉洗凈切成適中的塊，鍋中煮適量的水，煮開後瘦肉焯壹會，去血水洗凈備用；
將所有食材和2000毫升水放入湯鍋中，大火燒開，然後轉中低火煲壹小時；
加入適量的鹽，就可以喝了。
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