制作方法1。綠豆洗凈，浸泡2小時；將大米洗幹凈，備用。
2.將白果放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
陳皮用溫水浸泡，刮去內層白膜，備用。
百合去雜，用溫水洗凈，浸泡備用。
鍋中加水，加入大米、白果、綠豆、陳皮，小火煮至粥稠。
加入百合、糖水蓮子、冰糖，繼續煮10分鐘，盛於碗中。
廚師建議，白果又名銀杏，毒性不大，壹次不要吃太多。糖水蓮子如果比較硬，要提前煮熟。
營養學提示，銀杏葉具有疏通血管、增強記憶能力、治療腦供血不足的作用。銀杏味甘、苦，有斂肺氣、平喘止咳的功效。加入百合、蓮子煮粥，對肺病、咳嗽、各種哮喘痰多有輔助食療作用。