果實中含有維生素C和B族維生素、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鉀等礦物質，能補充人體缺乏的微量元素和營養物質。
還富含多種酸，包括有機酸和葉酸，對人體有保健作用。石榴不僅營養豐富，而且葉和果核也很有價值。
擴展數據
營養成分:番石榴含有豐富全面的營養成分，其中蛋白質和維生素C最高。此外，還有大量的維生素A、B、C和鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，是人體健康極其需要的。經常食用能有效促進人體健康，預防疾病。
而且，番石榴還有很多吃法。番石榴除了可以直接食用，榨汁飲用外，還可以洗凈切塊放入碗中，再加入少許酸梅粉或鹽，味道非常獨特。
人民網-盤點番石榴的四種營養價值和四種吃法
百度百科-石榴