香菇性平，味甘，氣味芳香，口感滑嫩，營養豐富，具有益氣健脾、和胃補虛的功效。蘑菇含有鉀、鎂、鋅、鈣、硒等礦物質元素，能促進人體的能量代謝和物質代謝，增強機體活力，防止組織功能退化，延緩衰老。
大棗味甘性溫，屬脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的作用；但現代藥理學發現，紅棗富含蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C、各種微量鈣和氨基酸等營養成分。
擴展數據:
材料:香菇10，紅棗12，老母雞1，小蔥2根。
1，準備食材。
2.香菇提前用溫水洗凈，浸泡20-30分鐘。
3.老母雞提前2小時取出解凍。
4.將小蔥、香菇、紅棗、老母雞洗凈，壹起放入高壓鍋內膽中。
5.在電壓力鍋裏倒入適量的水。
6.蓋上蓋子插上電源開始:煲湯程序。
7.時間到了，高壓鍋會自動發出提示音。打開鍋蓋，香氣濃郁、棗香四溢的老母雞湯就燉好了。完全不用放料酒，吃的時候加點鹽就行了。
人民網-香菇柴雞湯，促進新陳代謝
百度百科-紅棗