食材:排骨400g。
輔料:鹽適量，姜3片，料酒15ml，絲瓜1，蓮子100g。
1，準備材料；
2.將剁碎的排骨連同冷水壹起放入鍋中，倒入15 ml料酒，加熱焯水去腥，然後取出洗凈；
3.將焯水的排骨移入加熱的砂鍋，加入姜片，大火燒開，轉小火60分鐘；
4.將絲瓜去皮，切成小塊；
5、蓮子去皮去核，保留蓮心；
6.60分鐘後，在排骨湯中加入蓮子；
7.放入絲瓜，煮開後立即關火，加適量鹽調味後飲用；
8.成品。