魷魚又名魷魚、軟魚，是壹種珍貴的海產品，營養價值很高。在營養功能上與墨魚、章魚等腕足類海鮮基本相同，且富含蛋白質、鈣、磷、鐵及硒、碘、錳、銅等微量元素。魷魚的脂肪含量極低，只有壹般肉類的4%左右，所以熱量遠低於肉類食物。