主要功效:滋陰清熱。
推薦理由:夏日甜飲；適合心煩口渴的人。
材料:烏梅30g，生地黃15g，蓮子芯5g，鮮石斛20g，冰糖適量(4-5人)。
烹飪方法:
鍋中加入2000ml水，加入所有食材，長時間煮約1小時，根據個人口味加入冰糖調味。放冰箱冷藏壹點，味道會更好。
湯點評:
天氣炎熱，體液容易流失，並隨汗液增多，所以夏天需要補充更多的液體。如果不及時補充水分，人體缺水時很多新陳代謝無法進行，中醫稱之為陰道失液，導致口幹、多飲、少食、幹嘔。
烏梅生津收斂；生地既清熱涼血，又滋陰生津；蓮子芯最適合夏天清心除煩。石斛滋陰清熱，益胃生津。四味藥合用，能滋陰清熱降火，適用於壹般陰虛，夏季心煩易怒，咽幹，虛火牙痛，虛火口瘡者。
這裏選用的是鮮石斛，鮮石斛清熱生津的功效更強，更適合夏季熱傷津液，口幹多飲明顯的情況。如果身體因陰虛而幹渴，可以選擇長於滋陰清補的石斛幹。
烏梅湯酸甜可口，可根據個人口味加糖，冰糖清熱解毒。根據健康生活，糖加的越少越好，代糖也是不錯的選擇。另外，加點桂花或茉莉、玫瑰點綴，味道更佳。