石榴皮可以提取多酚和鞣花酸；石榴籽可以用來榨油。目前醫學研究表明，從這種油中提取的壹種物質可以抗癌(乳腺癌和前列腺癌)，石榴籽油也是很好的化妝品用油。石榴葉可以用來煎茶，有去火消炎的作用，對控制人體“三高”，增強胃動力有明顯的作用。石榴茶含有多種人體必需氨基酸，茶多酚含量是其他茶葉的許多倍。