第三，我們做豬皮的時候，可以先把鹽均勻的撒在豬皮上。如果魚腥味還是很重，我們可以塗壹點白酒去除它的腥味。但是第三種方法有壹個缺點。豬皮加鹽腌制後，口感會略硬。
我們經常把豬皮做成凍肉吃。壹般來說，我們做冷凍肉。我們會把豬皮表面的油去掉，把豬皮焯壹下，切成細絲，壹公斤豬皮放入兩公斤水，加入蔥姜和少許花椒粒到高壓鍋裏，在高壓鍋裏煮半個小時，去掉蔥姜和花椒，放在容器裏自然冷卻。然後我們的豬皮果凍就做好了。