1.
將烏雞清洗幹凈，去除雞肚子裏面的油脂，清理後脊骨附近的血塊，瀝幹水分。
2.
將西洋參和龍眼肉洗凈
3.
把它放在湯鍋裏
4.
將烏雞切成大塊，剪去腳趾甲。
5.
把它們都放進湯鍋裏。
6.
加入6碗左右的水。
7.
蓋上鍋蓋，大火燒開後，調成中火煲約1小時。
8.
將雞湯煮至濃稠，加鹽和雞粉。
9.
攪拌均勻，舀起來吃。