柚子皮味苦甘，有化痰止咳、理氣止痛的功效。主要用於咳喘、氣滯、胸悶、腹冷痛、食積、疝氣。冰糖柚子茶可以潤喉止咳，預防感冒，促進消化。基本上冰糖柚子茶有柚子皮的功效，但是柚子皮的口感不好。如果它能適應柚子皮的口感，那麽妳在制作冰糖柚子茶的時候只能用柚子皮。
柚子皮很厚，多在6月10-11采摘，南方多見。酸甜可口。其果皮、柚花可入藥，被稱為“天然水果罐頭”。其中柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲的作用。柚子的食療效果很明顯，柚皮的營養價值也很高。