從這個角度來說，應該是無毒的，但是這個東西也沒那麽便宜。南京市場價格約850.00/立方米(此為氣體，非液體)。用冰箱冷藏食物就行了。用這個太浪費了。除此之外，還會有設備，也很貴。
另外，以上是指高純度液氮，如果壹般純度不夠，冷凍食品可能會造成汙染。還有液氮的溫度達到零下195.8攝氏度。如果不註意，就是重度凍傷。建議不要用。