2.黑胡椒醬是用黑胡椒做的，也有同樣的功效。黑胡椒醬有溫補脾腎的作用。可治療脾腎虛寒引起的“雞鳴腹瀉”(指晨起頻繁腹瀉)，具體方法是前壹天晚上喝用黑胡椒調味的肉湯。用黑胡椒醬做菜時，要註意以下兩點:壹是不要和肉壹起煮太久，因為黑胡椒含有揮發油，加熱太久，其特有的辣味會揮發；第二，足夠高的熱量可以讓黑胡椒醬的味道更濃郁，所以用鐵板做菜更好。