白鴨1、生地100克、山藥200克、陳皮20克、蔥花、姜末、胡椒粉、黃酒、清湯、鹽。
方法:
1.將鴨子宰殺，去毛去內臟，洗凈，切塊，用鹽、胡椒粉、黃酒、蔥、姜腌制。
2.將生地用清水洗凈，切片，用橘皮裝在紗布袋裏，放在碗底；將山藥去皮，切片，將鴨肉放在藥袋上，加入清湯，入鍋蒸2小時左右，待肉熟透後，取出藥袋。
特點:
鴨肉又爛又燙，還有壹股草藥的味道。
功效:
鴨肉營養豐富，包括蛋蛋白、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等。性平，味甜鹹。其食療功能重在滋陰養胃、清肺補血、利尿消腫。
山藥含有蛋白質、澱粉酶、氨基酸、碘、維生素C等。其性溫和，味溫甘，具有健脾止渴、固腎填精的作用。
生地味甘、苦，性微寒，有滋陰生津、清熱涼血之功，常用於血熱所致的各種出血性疾病。橘皮是藥用陳皮，有健胃、祛濕、化痰的作用。
這道菜有祛斑美白的功效。可用於治療黃褐斑。
提醒妳:地黃蒸白鴨，偏方，來源於網絡。使用前請遵醫囑。