為什麽他們認為牛筋可以抗癌？
持這種觀點的人認為，牛筋是硬蛋白，富含膠原纖維，可以包裹癌組織，抑制癌細胞的生長和轉移。
其實這種說法是沒有科學依據的。
在牛筋的筋中，確實含有豐富的膠原纖維，脂肪含量也較低，能增強細胞新陳代謝，延緩皮膚衰老，使皮膚光滑有彈性，是不可多得的美容佳品。其實它的效果和豬皮差不多。
從營養學的角度來看，膠原纖維是壹種不完全蛋白質，營養價值很低。
所以牛筋沒那麽神奇。偶爾吃點有利於美容養顏，但絕不是治癌的靈丹妙藥。不要昧著良心撒謊，癌癥患者啃壹火車皮都沒用！
對於癌癥患者，要遵醫囑治療，在衣食住行方面科學合理的配合治療，不能偏方偏方。