材料準備:香椿150g，鵝蛋2個，蔥1，食用油2大勺，鹽4克，醬油半勺，水適量，碗壹個，鍋壹個等。
1.香椿洗凈焯壹下。
2.將焯水的香椿切碎，將鵝蛋敲入碗中打散，洋蔥切碎。
3.鵝蛋液加鹽調味，加入蔥花、醬油、香椿碎，攪拌均勻。
4.將食用油倒入鍋中加熱。
5.倒入香椿蛋液，煎至凝固。