不要小看肝臟！三種生理功能都依賴於它。
出生於河南中醫世家，現為北京名人美食保健協會理事的陳誌田，在《煲好湯，守護全家健康:向名廚學習最正宗的500道港式滋補湯》壹書中提到，肝臟不僅是維持人體新陳代謝正常運轉的主要器官，中醫理論認為，肝臟主宰著人體的以下三大功能:
肝藏血:肝臟是人體的“血海”，具有儲存血液、調節血容量的功能，而人體的其他器官也因為有肝血的滋養才能正常運轉。如果肝血受損，就會引起血虛或出血的疾病。尤其是肝血不足，會引起眼睛幹澀，四肢麻木。
肝主疏泄:肝臟是調節全身氣脈、活血生津的重要環節，起著活血化淤、調節情緒、分泌膽汁、疏通三焦水道、調節生殖系統的作用。
排毒功能:人體在新陳代謝中會產生壹些有害物質，這取決於肝臟的排毒功能。如果肝功能正常，就不用擔心毒素在體內的殘留。