材料:壹把菠菜，兩個雞蛋，壹根小胡蘿蔔。
輔料:油、鹽、雞精、香油、澱粉。
步驟:
1.把菠菜摘下來，洗幹凈。
2.鍋裏放少量大豆油。
3.將胡蘿蔔切成丁。
4.把菠菜和胡蘿蔔放在鍋裏翻炒壹會兒，等菠菜變成深綠色的時候再拿出來。
5.在鍋裏放三碗水。沸騰。
6.將炒好的菠菜和胡蘿蔔放入沸水中煮熟。小火。
7.將澱粉和水混合，倒入鍋中。
8.把打碎的雞蛋倒進鍋裏。
9.加入適量的鹽和雞精，煮開。