做法:將沙參、玉竹洗凈，用紗布包好；將心肺洗凈，去血水，與沙參、玉竹壹起放入鍋中，蔥洗凈，加適量水用武火煮沸，再文火煮壹個半小時。待心肺熟後，加入味精和鹽調味。
功效:沙參和玉竹都有滋陰養胃、潤肺清燥的功效。豬心肺燉湯更有滋補作用。春分天氣幹燥時，食用沙參玉竹朱辛肺湯對肺胃陰虛、咳喘、咽幹、大便幹燥有壹定的輔助作用。