牛奶發酵後會產生乳酸。乳酸可以調節土壤的酸堿平衡，使土壤呈微酸性，從而加速喜酸花卉的生長。註意在給牛奶澆水之前要讓它發酵。未發酵的牛奶澆水後容易灼傷植物的根部。
牛奶適合澆灌梔子花、蘭花、杜鵑花、山茶花、茉莉等喜歡酸性土壤的花卉。在這些植物的生長期，可以每隔2 ~ 3個月澆水壹次，以降低土壤的堿性含量，增加土壤中的酸性物質，使植物開得更加鮮艷。
牛奶澆花的方法
牛奶需要發酵後才能澆水，否則會影響花朵的生長和開花。發酵的時候可以把牛奶放在陽光下，壹個月可以打開壹次瓶蓋，讓乳酸的味道出來。如此反復四個月左右，牛奶就可以發酵，用來澆花了。
用牛奶澆花時，需要將發酵乳和純凈水按照1: 10的比例稀釋，然後沿著花盆壁慢慢倒入土中。如果植物葉片上有蚜蟲，可以在葉片上噴灑稀釋的牛奶進行防治。用牛奶澆花可以促進葉綠體中葉綠素的合成，加速植物的光合作用，為土壤補充養分和水分，保證植物生長時養分充足。