醋中含有氨基酸、糖類、維生素、無機鹽和醇類，對人體新陳代謝大有裨益。大豆富含蛋白質、維生素和微量元素。經常食用醋泡黃豆，不僅能使皮膚細嫩光滑，減少皺紋，淡化色素。還具有抗衰老、延年益壽的功效。醋豆含有磷脂和多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，有效減少面部色素沈著。
氣血兩虛的食療
(1)氣虛①補益類食物:牛、羊肉、枸杞子、雞肉、豬肉、糯米、黃豆、白扁豆、大棗、鯽魚、鯉魚、鵪鶉、鰻魚、蝦、蘑菇等。2進補飲食:山藥百合蓮子湯；人參燉乳鴿；五香牛肉；花生棗烤豬蹄。③忌少吃:蕎麥、柚子、橙子、金桔、金桔糕、橙子、荸薺、生蘿蔔、地骷髏、芥菜、野蔥、君達、砂仁、菊花、茶葉、山楂、佛手、檳榔、大蒜、大頭菜等。避免酒精和煙草。
(2)血虛①補益類食物:烏雞、黑芝麻、核桃肉、龍眼肉、雞肉、豬血、豬肝、紅糖、紅豆等。②滋補飲食:當歸地黃烏骨雞；山藥牛腩鍋；菊花帶魚；菊花露玫瑰。③忌少吃:海藻、草豆蔻、荷葉、白酒、薄荷、菊花、檳榔、生蘿蔔、荸薺、大蒜等。