蛇酒是用蛇浸泡的酒。早在2000年前，《神農本草經》中就有蛇的記載，而且都有藥用價值。蛇膽、蛇骨、蛇蛻(方名青龍衣，俗稱蛇殼、蛇衣)對坐骨神經痛、偏頭痛、類風濕關節痛、癌癥晚期、麻風病等有較好療效。但毒蛇是不能亂喝酒的，眼鏡蛇、竹葉青等毒蛇毒性很大，用它們泡的藥酒不能輕易內服或外用。蛇毒可滲入皮膚，影響腎功能，有些蛇的毒性未知，可危及生命。所謂毒蛇對人的健康有益，只是民間說法，沒有科學依據。所以不要亂用毒蛇泡酒。
用蛇酒治病歷史悠久。現代藥理學也證明，蛇酒有抗炎、鎮痛、鎮靜作用。能增強人體免疫力，對治療類風濕性關節炎有明顯的消癤作用。蛇酒具有很強的祛風通絡功效，成為名副其實的“龍藥”。蛇酒是壹種將蛇與酒合理結合，可用於保健和治療的酒。用蛇泡酒在中國有著悠久的歷史。早在西周就用蛇酒治病。中國的勞動人民開始喝它。幾千年來，中醫在蛇酒方面積累了寶貴的經驗。隨著人們生活水平的不斷提高，蛇酒越來越受到人們的重視和歡迎。