豬肺湯怎麽做？

原來豬肺的氣管裏充滿了水。盛水時(不要爆開)，用手慢慢擠壓，擠出血水和汙水，反復沖洗多次，直到豬肺變白，切成4X4cm的塊，用開水潑壹下，冷水撈出，瀝幹。熱鍋放油，放入5-6片姜、鹽翻炒，再放入豬肺、瘦肉翻炒至香，放入冷水燒開，換湯鍋，加入壹定量的水，放入南星、北星、川貝(中藥店有售)、蜜棗、冰糖、幹菜。大火煮30分鐘，小火燉2小時。加鹽調味。最適合秋冬節日，潤肺養胃，對咳嗽有治療作用。