飲食熱量:185(卡路裏)
佐料
大蒜1公斤
方法/步驟
1
將新鮮大蒜去皮，盡量清洗幹凈，沖洗幹凈，不要泡在水裏，攤開晾幹；
2
選擇真正釀造的醬油，放入鍋中煮沸，加入鹽、糖、醋、胡椒粉壹分鐘，蓋上蓋子，讓其徹底冷卻；辣的可以放幾個幹辣椒。
三
找壹個合適的玻璃罐或者壇子，把幹蒜瓣放進去，把醬油倒進去。確保醬油蓋住大蒜，或者加入按程序做的醬油或者適量的冷煮大蒜。
四
把罐子封上，但是封不上。壹個星期前，罐子裏會有很多氣體，味道像臭屁！！！
五
兩周後，妳就可以打開罐子吃了。記得第壹次開罐取出壹些大蒜後，按比例加入少許白酒，1kg大蒜和5g高度酒精白酒搖勻。
結束
需要註意的事項
大蒜入罐壹定要徹底晾幹，不能有生水，否則容易變質。
第壹次開壇的時候大蒜是最好的。加入白酒可以保持大蒜的酥脆和酸味。