1.材料:黃瓜500g，香菜200g，辣椒油15g，蒜泥25g，味精0.5g，精鹽5g，香油15g，醬油10g。
2.將鮮嫩的黃瓜切成上厚下薄的小滾刀塊，然後用精鹽拌勻，調味，瀝幹。
3.將醬油、蒜泥、香菜、味精、辣椒油、香油調成調味汁，與黃瓜拌勻即可食用。