胡蘿蔔是壹種口感酥脆、營養豐富的家常菜，被譽為“小人參”。胡蘿蔔富含糖、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
2.甘薯
紅薯是壹種營養全面的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質含量是大米的7倍以上；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素A的含量是土豆的100倍。
3.芒果
芒果果實橢圓形光滑，果皮檸檬黃，肉質細嫩，氣味香甜，富含糖分和維生素。蛋白質為0.65%-1.31%。每100克果肉含胡蘿蔔素2281-6304微克，可溶性固形物14%。
4.辣椒
辣椒的因果皮和胎盤中含有辣椒素，有辣味，但也有甜椒(也叫柿子椒和柿子椒)，辣椒素含量很少或沒有。它們是我們日常生活中多種維生素的重要來源。用於調味的幹辣椒富含維生素A，而鮮甜椒富含維生素C(抗壞血酸)。
5.柿子
柿子是人們比較喜歡吃的壹種水果。又甜又膩，營養豐富。很多人也喜歡在冬天吃冷凍柿子，味道獨特。柿子營養價值高，富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素等微量元素。維生素和糖的含量比壹般水果高1-2倍左右。
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