核桃又名核桃、河套、強桃，營養豐富，500克核桃仁相當於2500克雞蛋或3500克牛奶的營養價值，因此被譽為“保健食品”、“長壽果”。藥補不如食補，食補中比較好的食物是核桃。核桃是健腦補腦、治療神經衰弱的良藥。現代醫學研究表明，核桃含有豐富的磷、鋅、錳、鉻等微量元素，對維持心血管健康、維持正常內分泌功能、抗衰老有重要作用。
核桃粥的原料
糯米-1/3杯，核桃-5，紅棗-1，鹽-多少？
壹種核桃粥的制作方法
(1)將胡桃夾子打開，取出果肉，用水浸泡，剝去薄皮，搗碎。
(2)紅棗去核，泡水，搗碎。
(3)核桃、紅棗、糯米加適量水，放入小鍋中煮熟。
(4)煮熟後加鹽調味。？
核桃粥的適宜人群
4-6個月的寶寶
健康貼士
經常吃核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，非常適合動脈硬化、高血壓、冠心病患者食用。中醫認為核桃有溫補肺腎的作用，是很好的滋補品。經常吃核桃不僅能使人由瘦變胖，還能使人皮膚豐滿，減少皺紋，黑發。核桃油味美清香，具有良好的滋補和醫療作用。是神經衰弱、瘦弱、高血壓、冠心病患者的調味佳品。