1，抗癌
2.抗衰老效果
3.抗疲勞效果
4.保護心血管系統。
流行病學研究結果表明，在每人每天吃生蒜20克的地區，因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於沒有吃生蒜習慣的地區。
1)抗血栓研究發現，大蒜中的精油可以抑制血小板聚集，達到預防血栓形成的效果。
2)降血脂臨床研究結果表明，每天食用生大蒜50克，連續6天，血清中總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇含量明顯低於試驗前。
3)降低血液粘稠度很多研究表明，吸煙和飲酒會顯著增加血液粘稠度，但如果同時食用生大蒜，這種不利影響會被部分抵消。
4)降低血壓輕度高血壓患者，如果每天早上吃幾瓣醋泡的大蒜，喝兩勺醋汁，半個月後高血壓患者的血壓就會降低。此外，高血壓患者常吃生大蒜也有利於降低血壓。
5、殺菌效果
6.改善糖代謝。
7.抗過敏效果