花椒中的黑籽是花椒的籽，又稱花椒籽或花椒籽，通常是花椒最香最辣的部位。將花椒籽放入鍋中用小火煎，可以激發花椒籽的香味和辣味，使其更加鮮美。炒辣椒籽可以直接作為調料添加到各種菜肴中，增加香氣和辣味。
花椒的種子可以磨成粉，可以用磨具或刀背碾碎。花椒粉可作為調料，灑在熟食表面或加入調味醬中，增加辣味和香氣。將花椒籽放入腌制液中，如醬油、料酒、鹽等。，辣椒籽會與腌制液融合，增加食物的香氣和味道。
花椒的貯藏技巧
1、陰涼幹燥處:將辣椒儲存在陰涼幹燥處，遠離陽光和潮濕環境。陽光和濕度會影響辣椒的品質和口感，容易導致黴變或變質。
2.密封容器:將辣椒放入密封容器中，可以選擇使用玻璃瓶、易拉罐或塑料袋。確保容器密封良好，防止水分和空氣進入，減少辣椒的氧化。
3.避免碾壓:花椒皮薄，易受碰撞擠壓，避免放在重物上或硬物摩擦，以免碾壓。