步驟:
1，雞洗凈切塊，墨魚泡發，去筋去皮切塊。
2.用煎鍋煮，放下雞肉，用米酒、姜、蔥翻炒。
3.將雞肉放入燉鍋(或砂鍋)中，加入墨魚和適量冷水，小火燉三小時左右，加鹽、味精、胡椒粉調味。
營養價值:
1，墨魚營養豐富。每百克烏賊含蛋白質13g，脂肪0.7g，碳水化合物1g，熱量64千卡，鈣14mg，鐵0.6mg，硫胺素0.01mg，核黃素0.06mg。其中所含的多肽具有抗病毒、抗輻射的作用。
2.雞肉中蛋白質含量高，氨基酸種類多。它的含量與雞蛋和牛奶中的含量非常相似。是優質的蛋白質來源，消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力的作用。