1.祛風散寒:用蔥白胡須煮水有利於促進身體的新陳代謝，從而促進體內寒氣的排出。可用於治療外感風寒引起的感冒、發熱、頭痛、流涕等癥狀。
2、健胃消食:洋蔥必有促進胃液和消化液分泌的作用，可用於緩解消化不良、食欲不振、食積、腹脹等。飯前用洋蔥煮水也能增進食欲。
3、通便:洋蔥須中含有膳食纖維成分，能促進糞便中水分的吸收，從而軟化糞便，促進胃腸蠕動，從而改善便秘。