如何保存灰豆腐

1.灰豆腐是三國時期關羽發明的。已有近2000年的歷史。口感柔韌，口感極佳。流行於中國北方，尤其是河南。因其口味獨特、制作簡單、營養價值高、無汙染，幾乎成為家家戶戶餐桌上不可或缺的綠色食品。

2.灰培豆腐的主要原料是草木灰和豆腐。將成品豆腐切成大塊，用紙包好，然後將豆腐埋入草木灰中，用草木灰吸收豆腐中的水分，使豆腐脫水變硬，5至7天後取出洗凈(時間可根據個人口味喜好增減)。