先把鴿子洗幹凈切成兩半，然後在鍋裏加入涼水和姜片。水開了，就滅火，把開水倒掉。這壹步主要是為了保持湯的新鮮。鍋裏的水倒掉後，再加入冷水，繼續用大火燒開。轉小火時，加入蓮子、大棗、天麻壹起煮壹小時。鮮美的湯汁燉好後，可以加點調料和鹽。味道鮮美，嫩滑爽口，對女性也很滋補。建議不要經常吃，隔幾天吃壹次，還是很好的。
對於女性來說，天麻燉乳鴿是補血的良藥，對女性有很大的幫助。天麻燉乳鴿具有明顯的滋補肝腎、健胃健脾、健腦作用，還能治療病後虛弱、陽痿早泄、女性血虛、月經不調、頭痛等癥狀。所以天麻燉乳鴿是男女老少都非常有益的壹道菜。