涼茶有發汗、退燒、增強自身免疫抵抗力的作用。最早由元吉麟制作，由清朝道光年間源氏三兄弟惠昌、和昌、應昌創作。因藥廠先將藥材加工沖泡，再壓成細磚，裝在小盒子裏，故又稱盒仔茶。
涼茶配方:
材料:壹根洋蔥，壹塊姜，壹湯匙豆豉，3g幹薄荷。
步驟:
1、豆豉、蔥、姜末放入鍋中翻炒，不放油。聞到香味後，加入兩碗冷水，煮5分鐘。
2.最後，加入薄荷，直到水再次沸騰。