杏仁200g，青椒1/2，紅椒1/2，黃椒1/2，小蔥1，香菜1，老陳醋3湯匙，白糖30ml，鹽5g。
工作方法
1、紅椒、青椒、黃椒洗凈切丁；
2.小蔥洗凈，切成蔥花。香菜洗凈，切碎。
3.炒鍋加油，小火加熱至五成，放入杏仁煎至八成熟。關火後，將杏仁煨至全熟，撈出，瀝幹油，放涼備用。
4.將杏仁、紅椒丁、青椒丁、黃椒丁放入盤中，加入老陳醋、白糖、鹽、香油、蔥花、香菜碎拌勻。