紅糖中的氨基酸成分也非常有利於芹菜的生根發芽。能促進芹菜快速生根、定植，起到壯苗綠葉的作用，加速芹菜幼苗的光合效率。營養全面的草木灰能為芹菜幼苗的生長提供充足的養分，芹菜喜歡的鈣肥、鉀肥都能得到滿足，從而促進幼苗萌發和根系生長。
芹菜屬於傘形科，在我國種植歷史悠久，種植面積大。它是中國人常吃的蔬菜之壹，富含蛋白質和碳水化合物。