2.放入攪拌機裏，糊上。也可以用搗碎藥的工具搗碎(搗碎的比較好吃)；
3.燒開壹些開水，加鹽，放涼備用；
4.準備幹燥的陶瓷容器以備後用；
5.將搗碎的蒜泥放入陶瓷容器中，加入冷鹽水(鹽度比正常炒菜更鹹)，拌勻後放在能曬到太陽的地方。陶瓷容器可以用透明玻璃覆蓋(即衛生又不怕被水、油等其他雜質沾到)。
夏天只要曬兩個星期就可以吃了。曬得越久越香。當妳想吃的時候，用壹個幹凈的沒有水的勺子。保存方法是放在可以曬太陽的地方。通常放在陽臺上是最好的選擇。它可以曬太陽，不怕淋雨。喜歡吃辣的可以放點辣椒。
閩南蒜蓉醬就是這麽做的，希望讓更多人了解閩南的壹些特色。