飲食原則:宜吃溫補脾利濕的食物,如冬瓜、綠豆、薏苡仁、鯽魚、雞肉等。不宜吃高脂肪、高熱量的食物,如糕點、油炸食品、肥肉、腌制食品等。
1,鯉魚冬瓜湯
材料:鯉魚500克,冬瓜500克。
調料:蔥20g,料酒10g,鹽適量。
練習:
(1)鯉魚去除鰓、鱗、內臟,清理幹凈,兩邊各切幾刀;冬瓜去皮去皮,洗凈,切成小塊。
(2)將鯉魚、冬瓜、蔥白放入鍋中,加入料酒和適量的水,煮至魚湯粘稠,加入少許鹽調味。
適用於脾陽虛弱,水濕泛濫所致的水腫。
2.牛肉湯
材料:牛肉500克,幹姜30克。
調料:鹽和水澱粉。
練習:
(1)牛肉洗凈,切塊,放入冷水鍋中燒開,撈出沖洗血沫,換刀切成丁;將幹姜洗凈,切成丁。
(2)將牛肉丁、幹姜放入鍋中煮至牛肉熟透,加鹽調味,水澱粉勾芡。
適用於脾陽虛弱,水濕泛濫所致的水腫。
涪陵蛋糕
原料:茯苓100克,粳米100克。
調料:糖適量。
練習:
將茯苓、粳米洗凈,放入攪拌機中碾成粉末,加入白糖拌勻,用適量水調成稠糊狀,倒入鍋中用文火煎成煎餅。
適用於脾陽虛弱,水濕泛濫所致的水腫。