營養成分:沙棘果營養豐富。據測定，含有維生素、脂肪酸、微量元素、油脂、沙棘黃酮、超氧化物及人體所需的多種氨基酸等多種活性物質。其中維生素C含量極高，每100 g果汁中維生素C含量可達825-1100 mg，是獼猴桃的2-3倍，被譽為維生素C之王，含糖量7.5%-10%，含酸量3%-5%。
沙棘葉含粗蛋白15.75%，粗脂肪9.48%，粗纖維14.04%，無氮浸出物54.84%。沙棘葉可以制成保健茶。
沙棘籽油含量為10%-12%，果肉油含量為14%-18%，是提取沙棘油的良好原料。
沙棘果可加工成果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、飲料、保健品等。