做冰糖蒸柚子要註意幾點:
1，柚皮切絲前需要用鹽水或蘇打水清洗，最好用熱水煮壹會，去除柚皮的苦味。
2、蒸的時候要隔著水蒸，這樣蒸出來的冰糖就不會糊了。
3.冰糖柚子的功效:
柚子和冰糖的功能和作用是止咳化痰，清熱潤肺，疏肝理氣，所以可以減緩肺部疾病引起的咳嗽，清除體內炎癥，降火。還提出曬幹柚子皮的開水有很好的功能和作用，比如可以治療腳氣、凍瘡，小孩喝了可以治療肺炎。