1，吃西瓜的時候，撒點鹽可以提高西瓜的口感效果。從科學的角度來說，人們在吃西瓜的時候，加鹽可以增強它的甜味，因為鹽也叫增味劑。它所含的微量成分與西瓜中的甜味劑相遇後，會有明顯的反應，使甜味劑的活性提高，人再吃壹次會覺得西瓜變甜了。
2.提高人體對水分的吸收利用率也是西瓜撒鹽的主要作用，因為在炎熱的夏季天氣，人體消耗能量更快，身體失水嚴重。這時候只有吃西瓜，補充適量的水分，才能很快過去。如果在西瓜表面撒上壹些食用鹽，可以提高身體的吸水率，水分可以在人體內停留較長時間，可以使西瓜的補水功能更加優秀。
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