紫菜蛋花湯是壹種速食湯。其主要配料紫菜和雞蛋營養價值很高，因制作簡便、營養豐富而廣受喜愛。
練習1
配料:紫菜、雞蛋、蝦米。
輔料:精鹽、味精、蔥花、香油。
生產步驟
第壹步:紫菜洗凈切絲，放入碗中，加入適量蝦仁。
第二步:鍋中放入適量的水燒開，然後倒入攪拌均勻的蛋液。
第三步:雞蛋花浮起後，加鹽和味精，然後將湯汁倒入紫菜碗中，淋上壹些香油。
需要註意的事項
1.紫菜是海鮮，容易回潮變質。應裝入黑色食品袋中，置於低溫幹燥處，或放入冰箱保存其味道和營養。
2、紫菜好煮，煮開就行了，蛋液倒的時候可以先倒入漏勺，放入鍋中的時候火要大，要不斷的推，防止雞蛋形成沒有花的塊狀。