燒熱(加蔥花，不加鹽)，把菠菜翻幾下，馬上加水(適量)，放粉條燒開，在鍋開的時候用筷子把豬肝壹根壹根挑入水中，壹定要快，不要有塊狀。稍微攪拌壹下。當水再次沸騰時，撒上姜末和剩余的蔥花，並立即關火。根據口味，加入香油、胡椒粉、精鹽。它嘗起來非常美味。
要點:從第壹塊豬肝到整塊需要很短的時間，否則會老嫩，口感不好。千萬不要把豬肝弄成塊狀，這樣不僅會影響菜品質量，還會造成內在不成熟。