步驟1:準備壹個成熟的柿子，去皮，用勺子把果肉刮到碗裏。我家柿子熟了，果肉很細膩，不用用料理機打。如果妳準備的柿子果肉不是很細膩，可以用料理機再打壹遍，做成細膩的果泥。
2.我的柿子泥是120g。我加入了140g的面粉和10g的糖，用筷子攪拌成漿狀。
3.在案板上撒上幹面粉，多撒點，把薄薄的面團倒在幹面粉上。
4.在手上沾點面粉，揉面團，分成5份。就把面團粘在手上，摸摸面粉。鍋裏倒點食用油，取壹塊分好的面糊，排成壹圈，壓平，放入鍋中小火煎。煎至金黃，翻面繼續煎！
5.煎至柿子餅微微鼓起，表皮酥脆。外酥裏嫩，軟軟甜甜的柿子餅就做好了。如果喜歡吃糯米線的朋友，也可以像南瓜餅壹樣，把糯米線和柿子醬拌在壹起。如果不喜歡油炸，也可以試試鍋裏蒸。