在歷代醫書中，對它的皮膚美容和健身功能推崇備至，說它能疏通經絡，滋潤血管，烏發胡須，使皮膚光滑細膩。古代中醫說:《本草綱目》中說:核桃有烏發、固精、治燥、調血的作用。中醫古方推薦夏季吃核桃，美容護膚。中藥處方如下:核桃粥的做法是:將黃豆20克、白芨10克炒熟，研成粉末備用。煮粥時取大米60克，核桃仁(搗碎)30克，加入大豆白芨粉30克，冰糖適量，煮成糊狀，每日1次服用。核桃仁燉蠶蛹是壹種常見的養顏補品。每次取核桃仁40克，蠶蛹(微炒)50克，冰糖30克，燉服，每日1劑。長期服用可使皮膚細膩光滑，去除皮膚色素沈著，防止皮膚衰老，對淚痕、頭發早白、面色萎黃有特效。核桃不僅是護膚佳品，也是溫腎益肺平喘的良藥。濟生方人參核桃湯用人參10g、核桃仁30g、生姜10g煎服，每日1g。適用於肺腎兩虛、咳喘、睡眠不安的患者。中藥配方匯編:核桃仁250克，杏仁60克，生姜50克，蜂蜜250克。將前三味藥搗成泥，再加入蜂蜜，熬成糊狀。每天早晚服用10g。長期服用具有扶正培本、益腎斂肺、平喘止咳的功效。
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